Аҭубар – сальтисоны (копченые), жаренные на вертеле
Амарҭхәқәа:
аколбаса рҩа
асыӡбал
аџьымшьы
аиаҵәара
аҟаҵашьа:
Аҭубар -аколбаса рҩа, ауаса аца, ауаса шшеи, аҧақьали (сальник) ирылхәуп. Аҵәы иахаҵаны акәицқәа ирхакны ирӡуеит ма адарган ианҵаны . Аишәахь ианарго ишшу инаргоит асыӡбали иареи еидкылан ирфоит.
Атубар – сальтисоны (копченые), жаренные на вертеле
Ингредиенты:
копченые колбаски, острый соус, лук, зелень, свежие овощи – продукты берутся по потребности.
Способ приготовления:
Атубар – своеобразные копченые колбаски, приготовленные из бараньего желудка и курдючного сала или сальника. Обычно, атубар нанизывают на вертел и жарят над раскаленными углями, можно пожарить и на сковороде. К столу подают в горячем виде и обязательно с острым соусом.