Аџьықәреи иалхны арца- Суп с кукурузой
Амарҭхәқәа :
Ажәжьы ма ауасажьы- 500 гр
аџьықәреи 1 кг
Акартош -500 гр.
ахәысхәа 3-4 махәҭа
акама 3-4 мкхәҭа
амакьындол 3-4 махәҭа
аџьымшьы аиаҵәара ҿаҳәарак
аџыш 1-2 цыра
аҷых (морковь ) 1 цырак
аџьымшьы хык
аџьыка мҳаҵә хуҷык ала
адаҧа 1-2 бӷьыц
апомидор 100гр.
аџьыкхыш шәгьамала
аххылақәа шәгьамала
Аҟаҵашьа:
Атәан ржәоит.Аџьықәреи алаҧҟьа аҟынтә арыцқәа амырхуеит. Акартош ҧырҟоит икәазымкәа нас аџьықәреи иареи атәан иаларҵаны еиларжәуеит 15-20 минуҭ. Аҷыхи аџьымши ххны маҷк ижәӡуеит апомидор ма атомат ашәҭоит. Иара убас аџьыка, аџыш аххылақәа ашәҭоит. 10 минуҭк шагу ажәра атәан иашәҭоит. Аишәахь ианнажәго аиаҵәара ххны иашәҭоит.
Суп с кукурузой
Ингредиенты:
мясо (баранина или говядина) – 500 г, кукурузные початки – 1 кг, картофель – 500 г, зелень кинзы, укропа и петрушки – по 3-4 веточки, зелень лука – 1 пучок, морковь – 1 шт, лук репчатый – 1 шт, чеснок – 1-2 дольки, аджика – 1 ч.л, лавровый лист – 1-2 шт, помидоры – 100 г, соль и другие приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
Сварить мясной бульон. Снять с початка кукурузные зерна (кукурузу использовать в стадии молочной спелости). Нарезать некрупными ломтиками картофель и положить вместе с кукурузными зернами в бульон. Варить 15-20 минут. Нарезать тонкими ломтиками морковь, нашинковать лук, слегка все обжарить, добавить томат-пюре или свежие помидоры, аджику, чеснок, приправы. Засыпать в бульон за 10 минут до окончания варки. Перед подачей на стол суп приправить измельченной зеленью.