Это традиционная абхазская пшённая каша на молоке. Завтрак в Абхазии лучше начинать с чего-нибудь полезного, например, с ахудзрцы
Ахәыӡ-100 гр
Аӡы 2.5 ҵәыцак
ахш 3 ҵәыҵак
ашьақар шәгьамала
аџьыкахыш шәгьамала
Аҟаҵашьа
Ахәыӡ еилырх’уеит,ирыӡәӡәоит нас аӡыхьшәашәа ахаҭәаны иаанрыжьуеит сааҭк. Нас aӡы карҭәоит. Ахәыӡ аӡыршы иӡааҵаны иржәуеит . Уи ашьҭахь ахш ршны иахарҭәоит. Иара убас ашьақар аџьыкахыш аҭаны еилдырхуеит. 5-7 минуҭ еиҭа иржәуеит. 15-20 минуҭ еиҵарыҧхьоит.
Ихааны ишәфааит!
Ахудзрца – суп из пшена
Ингредиенты:
пшено – 100 г, вода – 2,5 стакана, цельное молоко – 3 стакана, соль и сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
Пшено перебираем, промываем, заливаем холодной водой, оставляем на 1 час. Воду сливаем, крупу всыпаем в кипяток и варим до готовности. Вливаем горячее молоко в сваренное пшено, добавляем соль, сахар по вкусу, размешиваем, 5-7 минут варим и настаиваем еще 15-20 минут.