Ауаса ахш иалхны ашә (ахмасиа)
Ҿыц иамырхыз ауасахш ацаргуашә аҭаны иахьыԥхарҭоу џьара идыргылоит. Нас ианаклакь ашьҭахь ашәымқьаҭ иҭарҵоит иҵыкәкәарц азын. Имазеихаз ашә аџьыкахыш аҭаны ишаӡо ирфоит
Ихааны ишәфааит!
Сыр из овечьего молока (ахмасиа) готовят несколько иным способом. В парное овечье молоко кладут небольшой кусочек высушенного сычуга сосунка и оставляют в тепле для створаживания. Затем створожившуюся массу перекладывают на плетеный настил (ашвымкьат) и дают стечь. Готовый сыр солят и к столу подают в свежем виде.