Апырпылчапа — маринованный перец с орехом
Апарпыл кәаз (болгарский перец)-1 кг
Акакан рыцқьаны 250 г
Аџьымшьы акәаз 3-4 хы
Аџыш 4-5 цыра
Ахәсхәа 5-6 махәҭа
Амакиндол 3-4 махәҭа
Акама 2-3 махәҭа
Аххылакәа 1 мҳаҵә дук
Аџьыкхыш, абжьеи, амаҵмыџь ӡы шәара шәгьамала.
Апарпыл еиҵаҵатәуп. Нас акакан, аџыш, аиаҵәара акәацххыга икылхтәуп. Аџьыка, аџьыкхыш, аџьымшьы ссаны ихны, амаҵмыџь ӡы абжьеи, аҵәца абжа аӡы ршны ирхьшәашәаны иаҭаны ибзиан еилырхтәуп.
Иҳауз амасса апарпыл иагуылауҵоит.
Ачанах ианҵаны арашых ақәҭәаны амаҵмыџь цырақәа рыла иурҧшӡоит.
Ихханы ишәфааит!
Апырпылчапа — маринованный перец с орехом

болгарский перец — 1 кг;
очищенные грецкие орехи — 250 г;
репчатый лук — 3-4 головки;
чеснок — 4-5 долек;
зелень кинзы — 5-6 веточек;
петрушка- 3-4 веточки;
укроп — 2-3 веточки;
смесь сухих пряных трав -1 ч. л.;
соль, уксус или гранатовый сок — по вкусу.
Перец необходимо замариновать. Тем временем подготовить фарш: в орехи, чеснок и зелень, пропущенные через мясорубку, добавить аджику, соль, мелко нарезанный лук, гранатовый сок или уксус, влить четверть стакана остуженной кипяченой воды и все это тщательно размешать. Полученной массой начинить перец.
Фаршированный перец разложить на блюде, полить ореховым маслом и посыпать зернами граната.