Акухь сыӡбал – соус из зеленого (молодого) винограда с орехом
Амарҭхәқәа:
Иҟамлац ажь 500 гр
Акакан 100 гр
Аџьыка 1 мҳаҵәк
Аџьыш 3-4 цыра
Ахәсхәа 4-5 махәҭа
Ажь ӡәӡәаны , аӡы хьшәашәа ахаҭәаны ирштәуп 10 минуҭк. Нас араӡага икылхтәуп . Aкакан ҟәаҟәаны аџыши иареи аҭаҭәуп. Аџьыка , ахәысхәа ссаны иххны, ҵәыцак аӡы ршны ирхьшәашәаны убри зегьы аҭаны ибзиан еилырххтәуп. Акәты жәны ма иӡны иара убас ашәышәи анырфо иацырфот.
Ихааны ишәфаат
Акухь сызбал – соус из зеленого (молодого) винограда с орехом
Компоненты: зеленый виноград – 500 г, орехи (очищенные) – 100 г, аджика – 1 ст. л., чеснок – 3-4 дольки, зелень киндзы — 4-5 веточек.
Ягоды зеленого винограда промыть, залить небольшим количеством холодной воды и варить 10 мин. Затем варево откинуть на сито, ягоды протереть. В полученную массу добавить толченые орехи с чесноком, аджику, мелко нарезанную зелень киндзы, влить 1 стакан холодной кипяченой воды и все это тщательно размешать. Готовый соус подают к вареной или жареной курице или индейке.