Акудрца
амарҭхәқәа
аџьыка мҳаҵә дук ала
акәыд 100 гр
апараса 2 хык
аџыш 3 цырак
ахәшарҭәа 50 гр.
ашыла мҳаҵә дук ала
аџьымшьы 2 хык
ахәысхәа 5 махәҭак
амакьындол 5 махәҭак
акама 5 махәҭак
асона 2 хәҵәык
амакьындол адацқәа
Аҟаҵашьа:
Акәыд еилыхны ,иӡәӡәатәуп. Акастриулиа иҭаҵаны , аӡыхьшәашәа ахаҭәаны амца иақәдыргылоит. Еиладыршуеит. Аӡы каҭәаны, даҽазнык аӡыхьшәашәа ахаҭәаны амца иақәдыргылан еиладыршуеит. Уи ашьтахь амца рмаҷны иақәдыргылоит. Аџьымшьы, асона, амакьындол адацқәа ххны арца ахь иаларҵоит. Аџьымшьы ххны ирӡуеит ианырӡуа аџьыкеи ашылеи аларӡуеит. 5-7 минуҭ шагу аҟалара аиҵаџь арцахьы иаларҵоит. Ахәысхәа , амакьындол , акама ссаны иххны иарҭоит. Иара убас аџыш аџьыкахыш алаҟәаҟәан иарҭоит
Ихааны ишәфааит!
Для приготовления акудрцы необходимы следующие компоненты:
аджика – 1 ст. л.;
фасоль – 100 г;
лук-порей – 2 головки;
чеснок – 3 зубчика;
топленое масло – 50 г;
кукурузная мука – 1 ст. л.;
лук-репка – 2 головки;
кинза, петрушка, укроп – по 5 веточек;
сельдерей – 2 черешка;
корень петрушки – 2 шт.;
приправы и соль – по вкусу.
Суть приготовления ароматного и густого супа проста.
Зерна фасоли надо перебрать и промыть. Потом они перекладываются в кастрюлю и заливаются холодной водой. Далее емкость ставится на огонь, после чего зерна надо довести до кипения. Затем отвар сливается и зерна опять заливаются холодной водой. Они вторично доводятся до кипения, после чего их надо томить на слабом нагреве.
Лук-порей нужно нашинковать. Следует также порезать сельдерей и корень петрушки. Нарезка перекладывается в супчик.
Репчатый лучок нужно нашинковать и пассеровать. Обжаривать его следует с аджикой и мукой.
Примерно за 5-7 минут до окончания процесса варки блюда следует положить в суп обжарку. Также супчик приправляется мелко нарезанной кинзой, укропом и петрушкой. Туда же следует положить чеснок, который предварительно был очищен и истолчен с солью.