АБХАЗСКАЯ АДЖИКА 🔥 ⠀
Главный компонент абхазской аджики – красный стручковой жгучий перец наряду с чесноком, зернами грецкого ореха и пряностями. Аджике в абхазской кухне отводится особое место. ⠀
Ингредиенты:
перец красный жгучий – 1 кг
семена кориандра молотые – 5 ст.
ложек орехи грецкие – 250 г
хмели-сунели – 2 ст. ложки
чеснок – 5-6 крупных головок
соль – 3-4 ст. ложки
зелень укропа – 20 г зелень
кинзы – 250 г зелень
базилика – 20 г
Приготовление:
У жгучего красного свежего перца обрежьте хвостики, оставив внутри семена. ⠀
Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и очистите их от покровных рубашек. ⠀
Обработанный перец, чеснок, зерна грецких орехов и свежую зелень (укроп, кинзу и базилик) нужно перемолоть с помощью мясорубки с мелкими отверстиями. ⠀
Сложите полученную массу в глубокую миску, добавьте хмели-сунели, молотые зерна кориандра, соль и тщательно перемешайте. ⠀
Разложите сырую аджику в стерильные сухие стеклянные баночки и закрутите прокипяченными крышками. ⠀
Готовую аджику храните в холодильнике и используйте по мере надобности и возникшего желания. ⠀
Приятного аппетита! ⠀
#аджика #аджикадомашняя #аджиканазиму #tagify_app #аджикарецепт #аджика #аджика_от_седы